白と黒。
やわはだのマシュマロは、ギモーブ製法というか、卵白を使わないフランス式の作り方をしてます。
最近はギモーブという名前もずいぶん定着してきていますね。
でも、やはり、マシュマロという名前には、あらがいがたい魅力があると思うのです。
そして、マシュマロといえば、白い。
その王道たる、白いマシュマロができました。
作っている途中、砂糖を煮詰めていく過程の中で、本当に真珠のような虹色めいた艶が浮かぶ、真っ白のヴァニラマシュマロ。
「パールヴァニラと命名する！」
と、その場で決定。。。
さらに、白の反対は、黒。
黒ゴマをたっぷり練りこんだ「ブラックセサミ」
マシュマロに和の素材です。
こちらは、ブラックコーヒーよりも濃い煎茶が欲しくなる味。
黒とグレーのモアレ模様がシックです。
この２色と、お勧め1種類を追加した、お勧めセットをご用意しました。
ぜひ、白と黒の不思議なマシュマロを、お楽しみください。
