白と黒。
やわはだのマシュマロは、ギモーブ製法というか、卵白を使わないフランス式の作り方をしてます。
最近はギモーブという名前もずいぶん定着してきていますね。
でも、やはり、マシュマロという名前には、あらがいがたい魅力があると思うのです。
そして、マシュマロといえば、白い。
その王道たる、白いマシュマロができました。
作っている途中、砂糖を煮詰めていく過程の中で、本当に真珠のような虹色めいた艶が浮かぶ、真っ白のヴァニラマシュマロ。
「パールヴァニラと命名する！」
と、その場で決定。。。
さらに、白の反対は、黒。
黒ゴマをたっぷり練りこんだ「ブラックセサミ」
マシュマロに和の素材です。
こちらは、ブラックコーヒーよりも濃い煎茶が欲しくなる味。
黒とグレーのモアレ模様がシックです。
この２色と、お勧め1種類を追加した、お勧めセットをご用意しました。
ぜひ、白と黒の不思議なマシュマロを、お楽しみください。
新しいフレーバーを開発中です。
どんな味になるやら。
味のインスピレーションは、カクテルやいろんなお菓子などから得られます。
ちょっと変わった味のおおい、やわはだのマシュマロ。
定番 のマシュマロご紹介します。
『珈琲』
香ばしく深い香りそのままの味わい。
香ばしい味を生かして焼きマシュマロ（BBQの様子はこちら）もお勧めです。
思いのほかあまさ控えめ。
くしに刺して焼きます！
『ラズベリー』
濃いラズベリー色と、きゅんとくる酸味。
マシュマロに出会うべくしてであったラズベリー。
色も薫りも、意外と大人風味です。
プレゼントには大人気です。
『ピニャコラーダ』
南国風カクテルにインスパイアをもらって。
パイナップルにラム酒を効かせ、ココナツをまぶしました。
白いココナツが可愛らしい雰囲気。
珍しい見た目と口当たりで、やわはだで一番人気かも？
『ジンジャー』
生姜の辛さと苦味が、実に刺激的。
シトラスのすっきりした味わいが好バランス。
ブラックコーヒーとよく合います。
ペッパーネーブル
胡椒をふわりと効かせたネーブルオレンジ。
薪で焼いたナチュラルベーグルや
ピザなんかも売っていますが、
作っているのはみんな同じ人間です・笑
やわはだのマシュマロは
長野の山奥の小さなレストランの厨房で作られているのです。
マシュマロを焼く、というのは、結構みんな憧れだったりしませんか？
そんなあこがれの焼きマシュマロを、きれいな渓流のキャンプ場で、挑戦してきましたー！
まずは、マシュマロに竹串をさします。
飛び出さないように刺すのが、コツ。
飛び出した串が先に焦げたり燃えたりしてしまうからです。
今回は、珈琲マシュマロです。
珈琲の香ばしさが、焼きマシュマロにぴったり。
ほんのりあぶるだけでも、あったかくて
ふにゃんとした口当たり。
しっかりめにこんがり焼けば、
中は熱々のとろけるクリームに･･･！
焼きソバや、ほくほくに焼けたジャガイモとかを
たっぷり食べて、
おやつに焼きマシュマロ。
クラッカーに乗せて食べるとか、
板チョコを割ってのせてもおいしいとか、
焼きマシュマロはバリエーションが沢山。
ぜひ、ご自宅でもお試しください。
いや、やっぱり外でＢＢＱしながらって言うのが
一番いいですね。
